Decoração de Páscoa
Tons pastéis fazem uma mesa de Páscoa ser acolhedora e alegre. Gosto muito do amarelo e laranja para o almoço de Páscoa também. Com crianças em casa, coelhos de pano chamam a atenção das crianças à mesa. Ideal para chamá-las a desfrutar dos momentos em família ao redor da mesa. Sempre penso nisso. Não tem lugar melhor para reunir a família. E esse é o grande significado dos festejos religiosos: Unir, compartilhar momentos em família, celebrar a vida. E para fazer da mesa de Páscoa um lugar especial, arranjos de flores em jarros de água, ovos de verdade e uma comidinha preparada com amor são uma ótima pedida. Delicie-se com uma Páscoa feliz!
Fotos: Pinterest
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abril 8, 2012 Sem Comentários
A Páscoa da Lindt
Enquanto lojas tentam reproduzir aromas de chocolate em velas, perfumes e cosméticos, ao entrar numa mega store da Lindt você consegue se teletransportar imediatamente para uma fábrica de chocolate. Os sentidos estão todos aguçados. Além de cores, formatos, e surpresas a cada prateleira na loja, o aroma te acompanha o tempo todo.
Não poderia se diferente, no meio de tantas opções de chocolate, escolhi fazer um mini saquinho com chocolatinhos diversos. Assim poderia experimentar todos os sabores, ou melhor, quase todos. Nas gôndolas, a variedade chegava a confundir. Difícil mesmo escolher. E nos dias que antecediam a Páscoa, os Ovos “lindos de viver” saltavam aos olhos. Sem contar com a infinidade de coelhinhos de chocolate enfileirados suplicando para serem levados pra casa. E como negar?
A Lindt possui lojas próprias em alguns países (é só clicar aqui). Essa em Florença, na Itália, foi uma feliz novidade para mim. Se é certo que o chocolate nos deixa mais feliz, agora entendo o porquê de fazer nossa casa parecer uma fábrica de chocolate. Delicie-se!
- Ovos de Páscoa embalados cheios de bom-gosto
- Fofurices em forma de chocolate
- Variedade incrível para escolher, colocar no saquinho, pesar e levar
- Tubinhos e colherinhas de chocolate; chocolate em pó com sabores e pudim
Eu tive a sorte de ganhar um ovo de Páscoa de aniversário dos meus amigos Germana e Rogério Regazzi, que estavam comigo na viagem e tiveram essa idéia genial. O ovo que é de chocolate branco com avelãs, veio nessa embalagem aí. Coisa mais rica, não é? Trouxe ele na mão juntinho de mim na volta para casa. E todo mundo que passava por mim comentava, perguntava, vinha ver. O maior barato. Definitivamente ele roubou a cena. E hoje, nesse domingo lindo e ensolarado de Páscoa, vou degustar essa gostosura com a minha família. Feliz Páscoa a todos e um carinho especial pra Gê, minha amiga há 24 anos que me presenteou de forma tão especial e original.
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abril 8, 2012 1 Comentário
Tiramisu: A Minha Especialidade
O Tiramisu virou a “minha especialidade da casa” (no quesito doces) desde o primeiro dia que fiz esta receita. Tudo bem, o preparo não tem nenhum mistério. Mas acho que o fato de preparar esta receita com café expresso, dá um toque mais acentuado ao sabor. Além do chocolate ao leite, que ralo na hora, por cima da última camada de creme, para dar o acabamento e o gostinho de chocolate. Essa foi uma das receitas doces escolhidas para nossa Páscoa. Já que o chocolate é a grande estrela da data, nada melhor do que quebrar um pouco com um prato que mistura doce e amargo. Quer ver como faz?
Ingredientes: 1/2 kg de Queijo Mascarpone; 5 ovos; 5 colheres de açúcar; biscoito champagne e café pronto feito na hora.
Modo de Preparo: Bater as claras em neve. Bater as gemas com o açúcar. Acrescentar às gemas batidas o Mascarpone e as claras em neve. Molhar os biscoitos no café e fazer camadas alternanando os biscoitos com o creme. Na última camada de creme, colocar raspas de chocolate ou chocolate ralado.
Dicas: Para que o Tiramisu fique com aquele gosto de café italiano (que só eles sabem fazer, hummm), uso o café expresso nesta receita. Mas se você gosta do café mais suave, fazê-lo da forma tradicional é o mais indicado.
Delicie-se!
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abril 8, 2012 Sem Comentários
Um Pic Nic no Parque Lage
Domingo foi dia de Pic Nic no parque com as amigas. Há tempos que venho desejando estender uma toalha de pano estampada na grama e aproveitar longas horas ao ar livre jogando conversa fora e contemplando a natureza. E foi exatamente o que aconteceu no nosso lindo dia de Pic Nic no Parque Lage. Na época da faculade a gente costumava tomar um chopinho e tal, mas agora com a chegada dos pequeninos, nada melhor do que aproveitar esses momentos com eles.
Sem contar que pic nic é uma coisa tão fácil de fazer, exige tão pouco esforço e o resultado é tão gostoso… Tirando o fato que tivemos que mudar de lugar umas duas vezes, ora por causa de um formigueiro, ora pelo sol, a experiência foi ótima. Depois de pipocarmos um pouco de lá pra cá, conseguimos uma lugar à sombra e água fresca. E por ali ficamos por algumas deliciosas horas.
Junte a família, os amigos, faça uma lista de guloseimas, escolha uma toalha bonita e uma roupa confortável. Se joga na grama, hahaha, e aproveite esses momentos tão simples e únicos. Que o “Nosso Pic Nic no Parque” sirva de inspiração. Delicie-se!
- Torta de laranja da Casa da Táta
- Pequenas guloseimas: Torta, pãozinho recheado, doce de leite e biscoito Globo
- Rosas amarelas em garrafinhas de água
- A “pequena”, ao fundo, desbravando o parque e socializando
- Hummm, esse biscoito Globo sempre faz sucesso
- Cenário inspirador
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março 20, 2012 6 Comentários
Massa Penne com Presunto de Parma e Ervilhas
Ingredientes: 1 embalagem de massa tipo penne, 6 colheres de sopa de azeite, 250 g de presunto de Parma cortado em pedacinhos, 280 g de ervilhas congeladas, 4 ovos, 1 xícara de queijo parmesão ralado, pimenta do reino e sal.
Modo de Preparo: Coloque um pouco do azeite em uma frigideira e cozinhe o presunto até ele soltar um pouco de sua gordura (mais ou menos 5 minutos). Retire do fogo e acrescente as ervilhas à mistura. Cozinhe a massa, seguindo o tempo de cozimento da embalagem para que fique ao dente. Reserve meia xícara da água que cozinhou a massa. Quebre os ovos e coloque em um bowl. Bata bem e acrescente 1/4 da água que cozinhou a massa no bowl(aquela que está na xícara), com os ovos mexidos e 3 colheres de azeite. Acrescente o penne à panela onde estão o presunto e as ervilhas e mexa em fogo médio até misturar bem. Coloque os ovos mexidos, retire do fogo, e mexa vigorosamente para cozinhar os ovos mexidos (fora do fogo, eles vão cozinhar só com o calor do alimento). Se necessário acresecnte um pouco mais da água que cozinhou a massa. Coloque o queijo parmesão ralado (gosto de ralar na hora), sal e pimenta a gosto. Sirva em seguida com mais queijo parmesão, individualmente caso desejar. Serve 6 pessoas.
Delicie-se!
Receita adaptada do Livro Molto Gusto, de Mario Batali e Mark Ladner
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março 14, 2012 2 Comentários
Os Arranjos da Artefacto
Quando bati os olhos nos arranjos que enfeitavam a 3ª Mostra Artefacto Beach and Country pensei logo em registrar para mostrar aqui no blog. Um mais lindo que o outro. Para não dizer que não vi nenhum arranjo floral, confesso que vi apenas um. Normalmente folhagens se mantêm belas por mais tempo. Ao contrário de flores que murcham com muita facilidade em função do calor do nosso verão tropical. A maioria deles é feita apenas com folhagens verdes. Bambú, Costela de Adão… Todos bem clean e contemporâneos.
Se quiser surpreender seus convidados com arranjos pra lá de modernos e diferentes, é só imprimir as fotos e correr para a floricultura mais perto de você. Delicie-se!
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março 14, 2012 2 Comentários
3ª Mostra Artefacto Beach & Country 2012
- Lounge-Praia de Beatriz e Cecilia Carvalho
Quinta-feira passada aconteceu aqui no Rio a inauguração de mais uma Mostra Artefacto Beach and Country. A exposição, que já está em sua terceira edição, traz para seu espaço de três andares no Casashopping vários ambientes para inspirar. Ao todo são 27 ambientes, entre quartos, livings, escritórios e os queridinhos do blog: Espaços Gourmet e salas de jantar.
Luiz Fernando Grabowski, Ana Lucia Jucá, Maranhão e mais 33 “it” arquitetos trouxeram referências incríveis para quem está planejando uma nova decoração. Pisos laminados revestindo paredes, espelhos, papéis de parede com texturas, quadros com montagens, mesas de madeira de demolição… Mas ao contrário da mostra do ano passado (aqui), onde se viu vários espaços com integração de living+cozinha, esse ano as salas de jantar estão mais bem definidas.
O Moda Gourmet estava lá e trouxe uns “clicks” aqui pro blog. Apenas uma palinha. Delicie-se com as fotos e a visita!
- Sala de jantar de Maranhão
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março 12, 2012 6 Comentários
Salada de Bacalhau com Grão-de-Bico
Adoro grão-de-bico!!! Essa salada de bacalhau com grão-de bico então, hummmm!!! De dar água-na-boca! Essa receita faz parte de uma campanha de postagens coletivas de saladas organizada pelo Blogs de Culinária. Já que a minha missão na outra salada falhou (raíz de aipo, isso existe???), resolvi optar por uma das minhas “top 10″ receitas. Veja as outras receitas de saladas aqui.
Idéia boa de receita para o fim de semana ou não é? Enquanto continuo a minha busca incansável pela raíz de aipo… Delicie-se!
Ingredientes: 1/2kg de grão-de-bico; 1/2kg de bacalhau; 1 cebola; salsa, cebolinha, sal e pimenta do reino à gosto
Modo de Preparo: Coloque o grão-de-bico de molho em água fria na véspera. No dia seguinte, escorra a água e esfregue o grão-de-bico entre as mãos para que ele solte as peles. Cozinhe em fogo alto com bastante água. Os grãos devem ficar macios e inteiros. Escorra e reserve. O bacalhau também deve ser demolhado para retirar o sal em excesso. Prefira bacalhau em lascas para fazer esta salada. Refogue a cebola cortada em rodelas no azeite até ela ficar bem dourada. Coloque o bacalhau, mexa com o refogado da cebola. Acrescente sal e pimenta do reino à gosto. Coloque salsa e cebolinha picadinhas e junte com o grão de bico que já estava pronto. Coloque mais azeite para que a salada fique bem saborosa.
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março 10, 2012 3 Comentários
Chefs Mulheres
- Roberta Sudbrack, Katia Barbosa, Helena Rizzo e Samantha Aquim
Impossível passar o dia Internacional da Mulher sem falar de nossas grandes chefs brasileiras. Elas são mulheres e se destacam nessa profissão, que em anos de história é ocupado na sua grande maioria por homens. Como não enaltecer Roberta Sudbrack, a primeira chef mulher a comandar a cozinha do presidente da república. E a Kátia Barbosa, do Aconchego Carioca, que recriou uma receita clássica brasileira e a transformou em um Bolinho de Feijoada com couve à mineira. Assim como Helena Rizzo, do Maní, que com conceitos de gastronomia molecular tranformou a mesma receita em uma Feijoada Descontruída, uma verdadeira obra-prima. E para arrematar, Samantha Aquim, que traz doçura às nossas vidas com seus chocolates e sobremesas de arrancar suspiros.
Fica aqui uma pequena homenagem do Moda Gourmet a essas chefs mulheres, que nos orgulham com seus feitos, divulgam nossa gastronomia mundo afora e alimentam nossa alma com suas receitas maravilhosas. Delicie-se!
Fotos: Reprodução
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março 8, 2012 1 Comentário
.Org – Bistrô e Empório Orgânico
O quadro negro dá as boas-vindas: “Hoje é o dia mais de feliz da sua vida!” A injeção de ânimo é imediata. O clima no pequenino, mas não menos encantador restaurante, é de cor, aconchego e energia pra lá de positiva. Cheio de referências autênticas na decoração, com quadros na parede, caixotes de feira pintados e almofadas estampadas, o .Org dá indícios de que aquele lugar é realmente especial. Mas o melhor ainda estava por vir. Quando a chef Tatiana Lund se aproximou para fazer as honras da casa, conclui que tudo aquilo que a primeira impressão me passou se confirmava.
- Fachada em madeira sustentável
- Strogonof de cogumelos e palmito, inhame palha, arroz integral com linhaça e salada verde
Da minha primeira visita até hoje já foram quatro idas ao restaurante. Posso dizer com propriedade que é um dos melhores vegetarianos que já fui. Depois de muito conversar com a chef Tatiana, pude concluir o porquê de tamanho cuidado na elaboração dos pratos.
- Felicidade em forma de decoração!
Daquela menininha que amava a natureza, os animais e adorava brincar de panelinha quando criança, foi uma boa caminhada. De uma família onde nem a mãe, nem a avó cozinhavam, Tati se formou em nutrição pela UFRJ, aprendeu a cozinhar, se dedicou e amou. Foi para Nova Iorque onde se formou pela Natural Gourmet Institute for Health and Culinary Arts e ainda fez pós-graduação em Nutrição Clínica Funcional e Personal Diet.
- Os sucos são um elixir
Depois de tanto estudar, surgiu a idéia do .Org: Um espaço dedicado a saúde e gastronomia. Comidinhas orgânicas deliciosas, lojinha com produtos escolhidos com carinho e uma cozinha experimental aberta. Vida saudável e sustentável. Alimentação consciente. Pequenas atitudes para a transformação.
- Sucos maravilhosos
- Toda terça-feira tem feirinha orgânica
- Tudo orgânico!
Mas o que faz com que o .Org seja tão especial? Primeiro de tudo, é um restaurante vegetariano e orgânico. Como a própria chef descreve: “alimentação consciente, equilibrada, sustentável”. Para quem se alimenta com produtos orgânicos, sabe como são restritas as opções. E fazer com que comida vegetariana seja saborosa, é mais um desafio. Que foi perfeitamente vencido pela Tatiana. Sabor, originalidade e qualidade são uma marca registrada de seus pratos.
- Creme de abóbora com gengibre e grão de bico
Estou apaixonada pelo restaurante. E pelo que percebi não sou só eu. Prova de que o negócio está crescendo, é que os clientes pediram tanto para a Tati ensinar as receitas, que agora em março ela vai começar a ministrar cursos de culinária orgânica lá mesmo. Já coloquei meu nome na lista!
- Curry de vegetais e tofú
Fotos 2,6: Divulgação
Delicie-se!
Tatiana Lund é Chef, Nutricionista e apaixonada pelos alimentos. Entusiasta da alimentação consciente, trabalha com produtos de alta qualidade local, valoriza hábitos alimentares saudáveis e apoia práticas agrícolas sustentáveis. Trabalhou em Restaurantes como Raven’s no hotel Standford Inn by the Sea na Califórnia especializado em culinária vegetariana orgânica e Pure Food and Wine em Nova York especializado em raw food.
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março 7, 2012 5 Comentários
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